数字赋能牛蒡农遗，青春深耕沛县乡土——绿芽行动队赴沛县河口镇开展农业文化遗产暑期社会实践

为激活农业文化遗产内生活力，探索农遗资源现代化创新表达，紧扣数字乡村建设总体部署，近日，南京邮电大学通信与信息工程学院 “绿芽行动队” 奔赴徐州沛县河口镇丁溜村，开展农业文化遗产主题社会实践。

本次实践以当地省级农业文化遗产黄皮牛蒡种植系统为核心，设置产业现状调研、田间实地劳作、涉农主体深度访谈、深加工企业研学、药膳农耕文化挖掘等实践板块。团队综合采用问卷法、访谈法、案例分析法等多元调研形式，全面摸清黄皮牛蒡种植、精深加工、市场销售、文化传播全产业链发展实情。队员依托通信专业特色、新媒体运营、AI 视觉设计，深挖产业发展堵点难点，探索可落地、可推广的数字化路径，助力农业文化遗产长效活化与本土特色产业转型升级。

实践队先后对话高级农艺师、本土深加工企业负责人和一线种植农户，全方位掌握产业真实发展困境。当地依托黄泛区独特砂质土壤，历经四十年培育出高品质富硒黄皮牛蒡，现已形成完整省级农遗种植体系，但产业长期存在 “出口为主、国内市场冷清” 的结构性难题。农户仅可完成切片、制酱等简易初加工，生鲜收购价低廉，产销价差悬殊，增收空间狭窄；企业虽打造牛蒡茶、获奖牛蒡宴等特色产品，却缺少年轻化新媒体宣传，大众普遍存有牛蒡土腥味重、不会烹饪的刻板印象，深加工产品国内推广举步维艰，各方均期盼青年运用数字传播手段打开国内消费市场。

采访高级农艺师李金华

采访企业家张金华

走访农户

田间践农事，体察农耕实情

带着前期座谈梳理出的产业疑问，队员深入连片砂质牛蒡种植基地开展沉浸式田野调研。技术组同学在田间布设温湿度传感器，分区域采集土壤、空气环境实时数据，为搭建牛蒡智能监测模型积累原始数据；其余队员全程观摩机械化开沟采收作业，亲手挖掘、清理深埋地下一米的新鲜牛蒡，近距离观察作物生长形态与全年田间管护模式。结合亩产六千斤的产业数据，队员亲身参与采收、分拣全流程，真切体会农户 “早晒午收” 的劳作艰辛，直观理解延伸产业链、搭建线上销售渠道、稳定农户收入的现实紧迫性。实地采集的环境监测数据、田间实景实拍等一手素材，也为后续科普短视频、AI 文创海报、线上直播助农等数字化宣传工作打下扎实基础。

测试土壤温湿度

采集牛蒡

团队前往本地药膳体验馆开展农耕文化专项采集，完整记录五道特色牛蒡菜品切配、烹饪全流程，用影像留存代代传承的乡土药膳技艺。队员现场品鉴多款牛蒡特色菜肴，整理适配城市家庭的简易家常食谱，以美食为传播切口挖掘牛蒡药食同源文化内核，储备生活化、可视化宣传素材，形成海报和系列短视频《舌尖上的牛蒡》。实践之余，队员漫步乡村街巷、参观村内红色展厅，研读革命史料、观摩红色老物件，感悟本土红色根脉。团队将红色文化学习与农遗保护、产业振兴深度融合，在乡土研学中进一步坚定青年扎根基层、服务乡村振兴的责任与初心。

牛蒡宣传海报

参观丁溜村红色基地

本次社会实践是南邮学子以专业力量守护省级农业文化遗产、助力乡村产业发展的生动实践。队员走出校园扎根田野，清晰认清黄皮牛蒡产业发展机遇与现实瓶颈，切实感受到通信技术、新媒体传播在农遗活化、特色农产品破圈中的核心价值。下一步，团队将系统梳理调研资料，落地短视频科普、AI 文创设计、线上助农推广等数字化服务，持续发挥南邮通院青年专业优势，拓宽沛县黄皮牛蒡国内消费市场，以青春创新力量推动农业文化遗产长效传承，助力乡村特色产业提质增收。

团队合影